okrasa z opasa ★★★★ sylwek: OPASKA: okrasa ★★★ PRYZMA: stos kamieni lub ziemniaków ★★★ ŁUPINY: skórki ziemniaków ★★★ KUCHARZ: Maciej Kuroń lub Karol Okrasa ★★★ OBIERKI: pozostają z ziemniaków ★ CEDZENIE: odsączanie ziemniaków ★★★ CZUPRYNA: okrasa ananasa ★★ denwerek_m: KUCHARZE: Robert Obierki z ziemniaków zazwyczaj lądują w koszu na odpadki, ich los może jednak być zupełnie inny. Ta część bulwy jest po umyciu i dokładnym oczyszczeniu również jadalna. Przygotujemy z nich smaczne przekąski takie jak chipsy czy frytki, ale sprawdzą się także jako dodatek do bulionu. Sprawdź ciekawe receptury i podążaj w zgodzie z ideą zero waste! Liście, które wkładamy między warstwy jak i przykrywamy ziemię w terrarium powinny być miękkie (nie dębowe). Wpuścić dżdżownice. Dbać o wilgotność gleby i o pożywienie dla dżdżownic. Jako pożywienie dla dżdżownic możemy wrzucić cienkie obierki ogórków, ziemniaków. Aby efekt przebywania dżdżownic w terrarium był smaŻone obierki z ziemniakÓw; psychiatryk wita; stylizacje na zakoŃczenie roku szkolnego; gorĄca herbata! young style: mŁoda i ŚwieŻa; moda dla powodzian; young style: frywolna dziewka; wegetarianin na grillu; krawat - parasol; szminki na lato 2014 ! hot hot hot ! modowe kĄski z allegro; leŚna dziewka spod drzewka; plaŻa & cap Zalicza się do nich: • Odpady kuchenne, ogrodowe, pochodzące z pielęgnacji terenów zielonych (np. obierki ziemniaków, skoszona trawa, kwiaty, łodygi i liście) • Odpady z targowisk (np. owoce, warzywa, kwiaty) Takie odpady zwykle traktowane są jako niegroźne i wyrzucane zostają do lasu. Obierki z ziemniaków to źródło witamin z grupy B oraz witaminy C, a także jodu, wapnia i żelaza. Nie mniej wartościowym składnikiem są polifenole , które wspomagają pracę serca, uszczelniają naczynia krwionośne oraz zmniejszają ryzyko występowania chorób przewlekłych i niektórych nowotworów. . Co sobotę obiecuję sobie, że tym razem już na pewno pójdę na wszystkie interesujące wydarzenie w Zielonym Jazdowie, ale co tydzień wybieram spanie do późna, długie śniadanie i dolewkę kawy. W tym tygodniu postanowiłam nie odpuszczać – silna wola, budziki w gotowości i skrócony obiad sprawiły, że cudem zdążyłam na wieczorne warsztaty Marty Gessler* poświęcone recyklingowi jedzenia. Było krótko, treściwie i przyjemnie – cały dziedziniec CSW zajęły skrzynki z warzywami oraz stoły uginające się pod parowarami i sokowirówkami. Wszyscy popijali świeże soku, podjadali warzywa na parze i razem z Martą Gessler zastanawiali się nad marnym losem obierek w kuchni.** Okazało się, że skórki pomidorów warto jest ususzyć i zmielić, obierki warzyw korzeniowych upiec, a skórki jabłek zamrozić. Czy to nie super? Od soboty zdążyłam dwa razy upiec obierki ziemniaków z rozmarynem, spróbowałam resztek marchwi pieczonych z kuminem oraz skórek pietruszki w tymianku i cytrynie. Za każdym razem wychodziło tak pysznie i miałam tyle nowych pomysłów, że postanowiłam wrócić do początku i podzielić się najbardziej oczywistym przepisem na ziemniaczane obierki. Są lepsze od wszystkich czipsów świata razem wziętych! * Marta Gessler to nie Magda Gessler ** Kogo ominęły sobotnie rozważania, niech się nie martwi, tylko sięgnie po ostatni numer Wysokich Obcasów i przeczyta artykuł Marty Gessler poświęcony recyklingowi jedzenia! Co robicie z obierkami po ziemniakach? Najprawdopodobniej lądują w koszu na śmieci. A szkoda!!! Można z nich zrobić pyszne frytki. Spróbujcie! Składniki obierki z 1,5 kg ziemniaków olej do głębokiego smażenia ulubiony ketchup sól Przygotowanie Ziemniaki dokładnie płuczemy i szorujemy, aby pozbawić je zanieczyszczeń i ziaren piasku, następnie obieramy je ze skórki. Miąższ zużywamy zgodnie z pierwotnym planem, obierki płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym. Obierki ziemniaczane smażymy na mocno rozgrzanym oleju przez kilka minut, aż nabiorą ciemnozłotego koloru. Następnie wyjmujemy je łyżką cedzakową i odsączamy na ręczniku papierowym. Przed podaniem całość oprószamy solą. Podajemy z ulubionym ketchupem. Wikipedia Commons W dawnych polskich domach nie było mowy o marnowaniu jedzenia czy nawet jego resztek. Nasze babcie nie słyszały za to na pewno o chipsach z łupin! Wykorzystywanie resztek warzyw, owoców i innych produktów pozostałych po gotowaniu to godna pochwały postawa. Najłatwiej o to oczywiście na wsi. W nowocześniejszych gospodarstwach instaluje się także różnego rodzaju kompostowniki na odpady organiczne. Z kolei w tradycyjnych gospodarstwach, gdzie po podwórzu spacerują sobie swobodnie kury, taki produkt jak obierki po ziemniakach na pewno się nie zmarnuje. Tego typu miejsc w naszym kraju jest niestety coraz mniej. Mimo wszystko starajmy się nie marnować jedzenia, o ile to możliwe. Smaczny sposób na łupiny Utrudnione zadanie z pewnością mają panie domu mieszkające w mieście. Są na to jednak różne sposoby. Dzisiaj podpowiemy wam, jak sprytnie i smacznie można zagospodarować ziemniaczane skórki. Co ważne, to właśnie tuż pod skórkami kryje się najwięcej wartościowych mikroelementów ziemniaka. Zróbmy więc z nich ciekawą przekąskę, czyli chipsy z obierek! Przygotowanie: Ziemniaki przed obraniem należy solidnie wyszorować i oczyścić z ziemi. Obrane łupiny zalewamy kilkami łyżkami oleju rzepakowego, dodajemy także do naszych obierek nieco soku z cytryny i soli. Mieszamy całość dokładnie. Wykładamy przygotowane ziemniaczane skórki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni C przez około 10 min. Chipsy z łupin będą gotowe, gdy nabiorą złotego, lekko brązowawego koloru. AdobeStock Bulion z obierek warzyw: idealny przepis zero waste. Jest pyszny! Zrobienie bulionu z obierek warzyw pozwoli wam zaoszczędzić, produkować mniej śmieci i wyczarować coś pysznego w kuchni. Jedzenie wciąż drożeje , jak nigdy przydają się więc kulinarne sztuczki, które pozwolą wyczarować pyszności z produktów, które normalnie wylądowałyby w śmietniku. Jest wiele metod ograniczania odpadów i marnotrawstwa jedzenia . Mamy dla was dziś świetną poradę. Zastosujcie ją siebie w domu. Co zrobić z obierkami warzyw? Nie wyrzucajcie absolutnie obierek od warzyw! Nadają się one do jedzenia, chociaż nie w postaci takiej, jakiej się spodziewacie. Obierki od warzyw szybko się psują. Najlepiej trzymać je więc w zamrażalniku i co jakiś czas, po uzbieraniu się większej porcji, zużywać wszystkie na raz. Ugotujcie bulion na obierkach warzyw. Mają one wciąż wiele smaku, a pod skórką znajduje się najwięcej witamin. Nie ma więc powodu, żebyście mieli wyrzucać obierki od warzyw. Oczywiście, może nie będziecie chcieli jeść obierek, ale już bulion z ich wykorzystaniem z powodzeniem możecie wykorzystać do zrobienia zupy, do sosu lub do risotto. Jakie warzywa nadają się do zrobienia bulionu z obierek warzyw? Bulion z obierek można robić na wielu warzywach. Na pewno zachowajcie: Obierki marchewki Obierki pietruszki Łupiny cebuli Łupiny czosnku Łodygi pietruszki, kolendry, mięty i innych ziół Łodyżki i liście rzodkiewek Głąby kalafiora i brokułu Wszystkie lekko pomarszczone warzywa, których nie chcecie jeść na surowo np. pomidory, ogórki Jak zrobić bulion z obierek warzyw? – wskazówki Ugotowanie bulionu jest banalne. Po prostu włóżcie zgromadzone obierki do wody i gotujcie ją przez jakiś czas. Dodajcie też dodatki smakowe, które wzbogacą bulion warzywny z obierek. Zawsze dokładnie szorujcie warzywa przed obraniem, żeby obierki były już czyste Trzymajcie je w zamrażalniku w pudełku z przykrywką i dorzucajcie tam... Adobe Stock Jak wykorzystać obierki z marchwi i pietruszki? Nie wyrzucajcie ich. Zrobicie z nich... Wraca moda na kuchenny recykling. Dzisiaj wracamy do korzeni i tak jak nasze babcie staramy się wykorzystać wszystkie składniki w maksymalny sposób. Nie wyrzucamy nawet obierek! Kiedyś problem odpadów kuchennych niemalże nie istniał. Było tak zwłaszcza na wsiach, gdzie gospodynie oszczędnie gospodarowały składnikami, a resztki zjadały kury, świnie czy psy. W obecnych czasach względnego dobrobytu, długo nie przejmowaliśmy się wyrzucaniem organicznych odpadków do śmietnika. Od niedawna modna stała się jednak kulinarna filozofia "zero waste". Ta anglojęzyczna nazwa określa ruch niemarnowania jedzenia i wykorzystywanie składników w maksymalny sposób. Pomysły na resztki Chipsy z ziemniaczanych łupin to już chyba żadne novum. Pisaliśmy o nich już w jednym z naszych artykułów. Znajdziecie go pod tym linkiem: KLIK! Ciekawym pomysłem wydaje się za to wyczarowanie czegoś z obierek po marchewkach i pietruszkach. Codziennie zużywamy do sałatek i innych dań sporo tych warzyw. Wystarczy kilka pomysłów i problem wyrzucania sterty łupin zniknie. W pierwszej kolejności warto rozważyć zamrażanie łupin. Po co zajmować miejsce w zamrażarce? Tego typu odpadki posłużą jako cenny surowiec do ugotowania bulionu czy nawet pełnowartościowej zupy. Jak z ziemniakami To właśnie pod skórką marchewki i pietruszki kryje się przecież najwięcej smaku, najwięcej wartości odżywczych i najwięcej cennych minerałów. Oprócz mrożenia, możemy także wykorzystać łupiny po marchewce i pietruszce w podobny sposób, w jaki niektórzy wykorzystują obierki po kartoflach. Chodzi nam oczywiście o chipsy. Te przygotowane z włoszczyzny będą miały niezwykle ciekawy smak. Wystarczy jedynie solidnie wyszorować brudne korzenie marchwi i pietruszki, obrać je, a łupiny oblać łyżką lub dwiema łyżkami i oliwy. Nieco soli, pieprzu i czym prędzej do piekarnika! Kilkanaście minut w piecu rozgrzanym do 180 st. C. i voila! Adobe Stock To popularne jedzenie wykańcza wasz organizm. To źródło wielu poważnych chorób Często sięgacie po tę słoną przekąskę? Natychmiast przestańcie – niszczycie swój organizm! Słone przekąski regularnie goszczą na imprezowych czy grillowych stołach, a także przy domowych seansach filmowych czy wspólnym oglądaniu rozgrywek sportowych. Przyzwyczajenie, a wręcz uzależnienie od przekąsek jest tak silne, że wiele osób nie jest w stanie sobie wyobrazić oglądania filmu w kinie bez popcornu – od samego wejścia czują zapach, który przywodzi im na myśl ulubiony przysmak. Tak samo jest często z chipsami, po które przeważnie nie sięga się, kiedy jest się głodnym, ale kiedy ma się ochotę na coś „do chrupania”. Eksperci udowodnili jednak, jak wiele szkód może przynieść taka ochota… Zgubne działanie chipsów na organizm Wszyscy wiedzą, że chipsy nie należą do zdrowych przekąsek, dlatego tak często mówi się o ich zastępowaniu zdrowszymi alternatywami takimi jak np. chipsy z jarmużu. Co jest najbardziej szkodliwe w „smażonych ziemniakach”, które często… wcale nie zawierają nawet ziemniaków, a pochodne mączki ziemniaczanej? Chipsy to przede wszystkim tłuszcze trans – najbardziej niezdrowy rodzaj tłuszczu w żywności. Powstaje on w wyniku obróbki oleju palmowego, z którego również rezygnuje coraz więcej producentów. Substancje te sprzyjają otyłości, a także znacząco zwiększają ryzyko nowotworów i miażdżycy. Ziemniaczane przegryzki zapewniają szybki wyrzut energii do organizmu, ale w równie szybkim tempie nadchodzi jej spadek i osłabienie . Podczas smażenia chipsów w głębokim tłuszczu wytwarza się substancja, która występuje także w… klejach czy farbach. Regularne jej spożywanie może prowadzić do zaburzeń układu neurologicznego (drgawki, osłabienie). Chipsy są też bardzo kaloryczne. Jedna mała paczka może zawierać tyle samo kalorii, co porządnie... Pixabay Znany sklep rozdaje chipsy za darmo. Trzeba jednak spełnić pewien warunek. Jaki? Dobra wiadomość dla amatorów chrupkich przekąsek z ziemniaków. Kaufland rozdaje paczki chipsów za darmo! Chipsy ziemniaczane nie mają zbyt dobrej prasy wśród dietetyków i zwolenników zdrowego odżywiania. Nie ma się czemu dziwić. Wysoka kalorczyność, mnóstwo soli, obecność tzw. tłuszczów trans – nie trzeba o tym nikomu przypominać. Ponadto, wiele dostępnych dzisiaj na rynku chipsów zostało wysmażonych w „cieszącym się” złą opinią oleju palmowym. Tak czy inaczej, musimy przyznać, że wszystko jest dla ludzi. Tak samo chipsy. Ważne, byście nie spożywali ich zbyt często. Chwila zapomnienia z chipsami W diecie ważne jest zróżnicowanie, a także prowadzenie aktywnego trybu życia. W takim wypadku, raz na jakiś czas można sobie pozwolić na chwilę zapomnienia z paczką ziemniaczanego, smażonego przysmaku. Taka chwila właśnie nadeszła. Wszystko za sprawą świetnej oferty na tę przekąskę w sieci sklepów Kaufland. To promocja, której chyba jeszcze nie było. Kaufland powalił swoich konkurentów na łopatki. Przynajmniej, jeżeli chodzi o chipsy. Zwykle sieci sklepów spożywczych próbują zachęcić klientów do zakupów przez rabaty w wysokości kilkunastu procent wartości ceny. Popularne są także promocje, które zaczynają działać przy zakupie przynajmniej 2 opakowań danego produktu. Jedna za darmo! Takie akcje jak ta, która czeka na was w sobotę 6 lutego, zdarzają się jednak bardzo rzadko. Kaufland zaskoczy wszystkich fanów ziemniaczanych chipsów. Promocja 2+1 gratis to prawdziwa gratka. Wystarczy, że kupicie dwie paczki chipsów, a trzecią, najtańszą bądź w tej samej cenie, dostaniecie za darmo! O którą markę chipsów chodzi? Tutaj czeka na was kolejne pozytywne zaskoczenie. Promocja obejmuje wszystkie chipsy ze sklepu Kaufland! Crunchips, Przysnacki, Wiejskie... Wydaje się, że niedzielny polski obiad nie może się obejść bez ziemniaków. Po obranych kartoflach zostają obierki, które lądują w koszu. Co jeśli powiem Ci, że możesz im dać drugie życie? Nikt z nas nie lubi marnować jedzenia, dlatego też warto poznać sposoby na wykorzystanie pozostałych po obieraniu ziemniaków skórek. Płukanka do włosów – na siwe pasemka Jak zamaskować siwe włosy? Odrzuć farby, które jeszcze bardziej osłabią Twoje pasma. Przygotuj płukankę z obierków ziemniaków, gotując je w wodzie przez ok. 5 minut. Następnie ostudzony wywar przecedź przez sito i polej umyte wcześniej włosy, dokładnie wmasuj płukankę u nasady włosów. Nie spodziewaj się jednak natychmiastowych efektów, ważna jest regularność stosowania płukanki. Woda z obierek ziemniaczanych pomoże odzyskać zdrowy blask również włosom osłabionym. Pomocny przy kamieniach nerkowych Otrzymany z gotowania skórek ziemniaczanych wywar polecany jest osobom, które zmagają się z kamicą nerkową. Stosowany regularnie pomaga rozpuścić zalegające w nerkach kamienie. Jeżeli ten problem dotyczy również Ciebie wypijaj 3 szklanki wywaru dziennie, by cieszyć się poprawą zdrowia i samopoczucia. Naturalny lek na zapalenie zatok Parówka z gotowanych obierek ziemniaków może uśmierzyć ból zatok. Do gotujących się obierek dodaj łyżeczkę soli morskiej i wdychaj parę przez ok. 10 minut. Taka parówka udrożni chore zatoki i pozwoli pozbyć się zalegającej w nich wydzieliny. Opuchlizna i cienie pod oczami Ziemniaczane obierki pomogą zniwelować widoczne efekty nieprzespanej nocy. Działają jak najlepszy kompres łagodzący. Mają także właściwości wybielające, bedą więc pomocne w rozjaśnieniu cieni pod oczami. Chipsy z obierków Przed obraniem ziemniaków, dokładnie je wyczyść pod bieżącą wodą. Obierki odłóż na bok, później przygotujesz z nich pyszne, zdrowe i chrupiące domowe chipsy. Bez dodatku sztucznych ulepszaczy smaku i chemii. Skórki polej oliwą obtocz w ulubionych przyprawach jak np. słodka czy ostra papryka, suszona cebulka czy czosnek. Tak przygotowane obierki wyłóż na blachę i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 10 minut. Zazwyczaj po obraniu ziemniaków obierki lądują w naszym koszu. Zupełnie bezpodstawnie, zawierają bowiem wiele cennych substancji i mają wiele przydatnych zastosowań. Dlatego od dzisiaj przestajemy je wyrzucać, a zaczynamy wykorzystywać :) Kamienie nerkowe Kamienie nerkowe to problem, który może spotkać każdego. Przyczyną ich powstania jest odkładanie złogów w nerkach lub pęcherzu moczowym. Ich usuwanie może być problemem, dlatego lepiej zapobiegać. W tym pomogą nam obierki po ziemniakach. Picie wywaru z nich zrobionego pomaga rozpuszczać kamienie nerkowe i zapobiegać ich powstawaniu. Możesz ten wywar dodać do zupy bo sam w sobie nie będzie smaczny i spożywać go w ten sposób. Jak jeszcze działa picie wywaru? zmniejsza ryzyko chorób serca reguluje poziom cukru we krwi działają na migrenę i bóle głowy zwalczają przeziębienia i stany zapalne pomagają na chore zatoki pomagają na ból gardła Płukanie włosów Tym razem obierki posłużą nam do regeneracji włosów. Wystarczy zrobić z nich wywar, a następnie spłukać samą wodą po odcedzeniu obierek swoje włosy. Rób to chociaż raz w tygodniu, a zobaczysz efekt. Wywar gotuj przez ok. 20 minut :) Pomagają też wypadającym włosom. Stany zapalne skóry, wysypki Na pewno znacie właściwości kąpieli w krochmalu, tym bardziej jeśli mieliście małe dzieci. Krochmal to nic innego jak skrobia ziemniaczana. Pomaga łagodzić stany zapalne skóry czy wysypki. Wystarczy na 3 litry wody dodać 4 łyżki mąki ziemniaczanej i zagotować, a następnie wlać do wanny. Jednak same skórki od ziemniaków też nam pomogą, możemy z nich zrobić wywar, który dodamy do wanny lub miejscowo zrobić kompres ze skórek ziemniaków. Pomagają też łagodzić oparzenia słoneczne, więc po spaleniu się na plaży kompres z obierek będzie idealny :) Tania przekąska Najtańsza przekąska na świecie bo za 0 zł. Z czegoś co zapewne byście wyrzucili, ale zróbcie ją chociaż raz a przekonacie się jaka jest dobra. Sposób wykonania na filmiku poniżej :) Serwis pełni wyłącznie formę edukacyjno-informacyjną i nie jest poradnikiem medycznym. Wszelkie informacje zamieszczone na nie zastępują i nie mogą zastępować indywidualnej wizyty i konsultacji lekarskiej. Informacje zawarte na stronie mają charakter informacyjny, a stosowanie ich w praktyce powinno za każdym razem być konsultowane z lekarzem specjalistą.

obierki z ziemniaków inaczej